焼きたて!簡単パンづくり《初めての人でも手軽にパンを焼けるアイデア》・達人の技・セレクションスペシャル|NHK まちかど情報室 今朝の逸品 2020.12.28

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NHKニュース・おはよう日本・人気コーナー『まちかど情報室』!

2020.12.28放送のテーマは『焼きたて!簡単パンづくり』と言うことで、『初めての人でも手軽にパンを焼けるアイデア』です。


2020.12.28 まちかど情報室 情報その 1


焼きたて!簡単パンづくり初めての人でも手軽にパンを焼けるアイデア』!


オンライン講座や雑誌などを通じ、お家で簡単&手軽に作れる手作りパンレシピを発信しいてる『家庭製パン研究科の吉永麻衣子さん』!

パン作り初心者さんでも簡単&手軽に作れ、お家で気軽にチャレンジできると言う…

達人ならでのワザ&ノウハウが詰まった、3ステップで作れるおうちパンレシピを伝授♪


◇ おうちパンレシピ・ファーストステップ『パン生地作り』!

強力粉やドライイーストにお水やお塩と言ったパン生地材料を、密閉保存容器に入れスプーンを使って攪拌し混ぜ合わせる。

◇ おうちパン作りレシピ・セカンドステップ『発酵』!

密閉容器のフタを閉じ冷蔵庫に入れ、一晩(約8時間程度)寝かせ発酵を促す。
※ 酵母は低温状態でもしっかり働き発酵が進むそうで、一定温度を保てる冷蔵庫は、長時間発酵させるのにおすすめだと言うことです。

◇ おうちパンレシピ・サードステップ『手軽に美味しく焼く方法』!

保存容器に入れ一晩寝かせ発酵させたパン生地を三つ折りにしたのち、表面部分にオリーブオイルと塩を振り掛け…

そのままオーブントースターに入れ約15分ほど焼き上げればおうちパンの出来上がり♪

※ 表面にオリーブオイル&塩を振り掛け、オーブントースターで焼き上げると言うのがポイントで、表面はカリッと中はしっとり仕上がるそうです。

また、オーブントースターが無い場合には、フライパンや魚焼きグリルを使用する方法もあるそうです。



管理人による個人的評価

手作りパン入門に超ピッタリなアイデア手作りおうちパンレシピだと思われます。

パン好きさん&料理好きなひとなら思わずチャレンジしたくなる、そんな簡単&お手軽手作りパンレシピで…

朝はパン食派でもある管理人としては、一度はチャレンジしてみたいお手軽手作りパンレシピです。

詳しくはコチラの記事を参照してください。

◇ 焼きたて!簡単パンづくり《初めての人でも手軽にパンを焼けるアイデア》|NHK まちかど情報室 今朝の逸品 2020.10.02