臭いや変色を抑えた新品種のダイコン『悠白|ゆうはく』|まちかど情報室 2017.02.13

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NHKおはよう日本『まちかど情報室』からの情報です。

2017.02.13のテーマは『食べやすい野菜やきのこ』と言うことで・・・

『より食べやすく進化しました』。

臭いや変色を抑えた新品種のダイコン悠白ゆうはく

すりおろしても変色しづらくニオイも気にならない♪


画像引用元:https://www.naro.affrc.go.jp/
◇ 農研機構 野菜花き研究部門
┗ 029-838-8988

すりおろして時間が経っても黄色く変色しづらく、たくあん漬けにしてもニオイが気にならない『悠白ゆうはく》』♪

気になるニオイや変色の原因となる成分を含まないから、すりおろして時間が経っても変色しずらく・・・

たくあん漬けにしてもニオイが気になりにくいと言う、ちょっぴり不思議なアイデアダイコン♪

たくあん漬けが入ったお弁当を電子レンジでチンしたって、冷蔵庫に入れ保存したってへっちゃら!?

ダイコンおろしを作り過ぎてしまったときだって、変色を機にすることなくそのまま器に入れて冷蔵庫に入れ保存でき・・・

翌日美味しく食べることができ、最近問題になりつつある食品ロスを極力減らすことができちゃう♪

加工時にニオイわず変色しづらいと言う新種のアイデアダイコン『悠白ゆうはく》』は・・・

ダイコンおろしやたくあん漬けといったダイコンにひと手間加えた加工食品に適した、辛味も少ない新感覚のアイデアダイコンなんです。

臭いや変色を抑えた新品種のダイコン悠白ゆうはく》』が気になると言う方は・・・

農研機構運営の公式サイトにて詳細の確認が可能です。

◇ 農研機構
https://www.naro.affrc.go.jp/

Personal evaluation

あの何とも言えない独特のニオイがあってこそのたくあん漬けであり・・・

喉にツーンとくる辛みがあってこその大根おろし何だと、個人的には思うのですが!?

それらが苦手だと言う方にとっては、ある意味で革命的なダイコン何だと思います。

ダイコンと言っても練馬ダイコンや桜島ダイコンと言ったものだけでなく、さまざまな種類があることを今日はじめて知りました。

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