昆布を発酵させた佃煮『舞昆』|まちかど情報室 2016.12.09

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NHKおはよう日本『まちかど情報室』からの情報です。

2016.12.09のテーマは『昆布が大活躍』と言うことで・・・

『冬に鍋やおせちで活躍する昆布を活用します』。

昆布を発酵させた佃煮舞昆

一口食べたら箸が止まらないかもしれない、カラダも喜ぶ世界初の発酵佃煮♪

舞昆
画像引用元:http://www.maikon.jp/
◇ 株式会社 舞昆のこうはら
┗ 0120-11-5283

一口食べると濃厚な旨味がお口全体に広がる、世界初の発酵佃煮『舞昆』♪

昆布を半年かけて発酵させることで、GABAなどのカラダも喜ぶアミノ酸豊富な旨味のきいた佃煮に仕上げたアイデア食品で・・・

旨味成分が増えた分だけ塩分を減らしても、美味しさを損なうことなく食べられる♪

塩分控えめな食生活を目指したい人などに超ぴったりな、カラダも喜ぶアイデア佃煮『舞昆』!


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Personal evaluation

佃煮は食べたいけれど塩分が気になると言う人などに最適な、ある意味で今までにない発酵健康食品的なアイテムなのかもしれません。

発酵昆布で作った塩昆布をベースに生姜やマイタケに明太子などなど、さまざまま食品と組みわせ販売されているようで・・・

機会があれば一度は食べてみたいと思う品のひとつです。

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