しょうゆのしぼりかすから作った塩『ふりかける醤油』|まちかど情報室

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NHKおはよう日本『まちかど情報室』からの情報です。

2019.02.04のテーマは『残りものがいいんです』と言うことで・・・

『捨てられるはずのものを変身させて活用するアイデア』です。


しょうゆのしぼりかすから作った塩ふりかける醤油

たまり醤油を生成する際にでるたたまりカスを再利用して作らている、ちょっぴりおしゃれな調味料♪



◇ 山川醸造株式会社
┗ 058-231-0951


たまり醤油を作る際にでる捨てればゴミとなる、たまりカスを使って作られた、ちょっぴりおしゃれなアイデア調味料『ふりかける醤油』♪


たまり醤油を生成するさにでるたまりカスと、日本海海水とを混ぜ合わせ生成されている醤油味のお塩で・・・

たまりの香り醤油の味わいが楽しめる、お刺身や天ぷらなどおしょうゆ味で楽しむ料理はもちろん!?

おにぎりやステーキなどの味付け用から、アイスクリームへのトッピングなどなど・・・

ちょっぴりおしゃれな調味として、さまざまな料理や食材にふりかけ利用でき、美味しくいただくことができちゃう♪

しかも、産業廃棄物ゴミとして処分されていた、たまり醤油カスを再利用して作られており・・・

ゴミの減量化につながると共に、海水と混ぜ合わせた原材料煮詰める際に利用する燃料は!?

建築材の廃材を使用していると言う、地球環境にも配慮したちょっぴりエコなユニーク&おしゃれな調味料です。



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Personal evaluation

たまり醤油のカスを使って生成された、たまり醤油味わいを感じられると言うのがPointのアイデア調味料です。

食通orグルメを自負するひとなら、思わず手が伸びるであろうユニーク&おしゃれなアイデア逸品調味料ってところでしょうか!?

日本人のソウルフードと言っても過言ではない、お醤油味味調味料ですので、日本人であればキライor苦手と言うひとを探す方が難しいかも知れません。

とんかつやコロッケなどなど、揚げ物類などにもお醤油を使うお醤油味好きの管理人ですので・・・

実際に手にする機会があった際には、是非とも購入したいと思うひと品でもあります。


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