焼酎をつくるもろみの搾りかすを活用したお菓子『ちび棒』|まちかど情報室 2017.11.29

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NHKおはよう日本『まちかど情報室』からの情報です。

2017.11.29のテーマは『ユニークにリサイクル』と言うことで・・・

『そのままだとゴミになるものをユニークなアイデアでリサイクルします』!

焼酎をつくるもろみの搾りかすを活用したお菓子ちび棒

芋焼酎を蒸留した後のもろみを絞った、食物繊維を豊富に含んだもろみファイバーが練りこまれたクッキー♪


画像引用元:http://nishi-shuzo.jugem.jp/
◇ 西酒造株式会社
┗ 099-296-4627

芋焼酎を蒸留した後のもろみを絞って、クッキー生地に練り込んだ食物繊維を豊富に含んだアイデアもろみファイバー入りクッキー『ちび棒』♪

芋焼酎作りの際に排出され産業廃棄物として処理されたいた、芋焼酎を蒸留した後のもろみをさらに絞り取り出した!?

食物繊維を豊富に含んだもろみファイバーを、小麦粉やお砂糖などのクッキー生地に練り込み高音のオーブンで焼き上げ作られており・・・

サクッとしたとっても軽い食感と共にお口の中に広がる、焼酎酵母由来の香ばしい香りがクセになる!?

ちょっとしたお酒のあてやおやつとしてはもちろん、小腹が空いた時の軽食代わりなどに超最適♪

芋焼酎を蒸留した後のもろみを絞り取り出した、食物繊維を豊富に含んだもろみファイバーが練りこまれたクッキー『ちび棒』は・・・

産業は器物と処理されていた超中粕を有効利用して作られている、ゴミの減量化はもちろん!?

食品ロスの軽減にもつながるちょっぴりエコなアイデアクッキーなんです。


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Personal evaluation

産業廃棄物として処理されていた、捨てればゴミとなる焼酎粕(もろみ)を有効活用して作られたと言うのがPointのもろみファイバー入りアイデアクッキーです。

地元酒造メーカーと鹿児島大学がタッグを組んで開発したと言うことで・・・

ゴミの減量化や食品ロスの軽減にもつながる、ちょっぴりエコなアイデアクッキーと言えるんじゃないでしょうか!?

ぶっちゃけ一度食べてみないことにはなんとも言えないと思いますが、日本酒や焼酎の香りが苦手な管理人にとっては!?

ぶっちゃけあまり手を付けたくないと言うのが本音だったりします。

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