食べやすくアレンジしたふなずし『チーズふなずし』|まちかど情報室 2018.01.24

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NHKおはよう日本『まちかど情報室』からの情報です。

2018.01.24のテーマは『食べやすくしました』と言うことで・・・

『ちょっと苦手な人にも食べやすくするアイデア』です。

食べやすくアレンジしたふなずしチーズふなずし

食べやすいよう現代風に生まれ変わったアイデアふなずし♪


画像引用元:https://www.facebook.com/kunsaido/
◇ 薫彩堂
┗ 0740-32-2374

滋賀県の郷土料理でもあるふなずしを、食べやすいよう現代風にアレンジをを加えた『チーズふなずし』♪

日本を代表する食べ物でもあるお寿司の原型とも言われ、1.000年以上にわたり伝承されて続けてきた、滋賀県を代表する郷土料理でもあるふなずし!?

琵琶湖の固有種でもある期初価値の高いニゴロブナを、塩とお米に漬け込み、乳酸発酵させたカラダよろこぶ発酵食品ながら・・・

独特の風味と香りで好き記載がハッキリと2分されることが多かったふなずしを・・・

フレンチとイタリアンのシェフやソムリエのチカラを借りて、現代風にアレンジ!?

ワインやウイスキーのお供などに最適な、ちょっぴりおしゃれなスローフードに仕上げられた逸品♪
滋賀県に伝わる郷土料理でもあるふなずしを、現代風にアレンジした『チーズふなずし』は・・・

こだわりのオリジナルチーズをタマゴを持たないオスのお腹に詰めて作った、ちょっぴりおしゃれな新感覚スローフードなんです。

食べやすくアレンジしたふなずしチーズふなずし』が気になると言う方は・・・

薫彩堂運営の公式サイト(facebook)にて詳細を確認することができます。
◇ 薫彩堂(facebook)
https://www.facebook.com/kunsaido/

Personal evaluation

ちょっぴりクセが強く好き嫌いがハッキリしていたふなずしを、食べやすいよう現代風にアレンジしたと言うのがPointのアイデア食品です。

関西特有の押し寿司系の独特な食感と共に、なんとも言えない香りと風味が苦手な管理人ですので・・・

多分食することはまず無いと思われますが、くさいもの系が好きなお酒好きな方にとっては、たまらないであろう逸品なんじゃないかと思われます。

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